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一、食品廢水處理工程概況
受貴公司的委托，我公司的工程技術人員，依據業主提供的要求，結合該類廢水的特性研究分析及類似的工程經驗，按照建設項目環保“三同時”的有關原則，擬定了本方案。
肉類加工業是食品廢水處理主要排污大戶。肉類加工廢水主要來自宰前飼養、屠宰、肉制品綜合利用等排出的污水，主要是屠宰廢水。肉類加工廢水的特點是含有大量的血污、油脂、蛋白、碎肉、畜毛、碎骨、內臟雜物、未消化食物、糞便和多種病原微生物，污水帶有令人不適的血紅色和使人厭惡的腥臭味，懸浮物濃度很高，是一種典型的有機廢水。該廢水中一般不含重金屬及有毒化學物質，但富含蛋白質及油脂，含鹽量也較高。這些生產污水如不經處理直接外排，將嚴重破壞環境，污染地表水源，危害人民身體健康
其具體的要求是：
1）廢水經處理后的水質達到《污水綜合排放標準》GB8979-1996三級標準。
2）廢水處理設施應具備20m3/d的處理能力。
二、設計依據
《中華人民共和國環境保護法》
《中華人民共和國水污染防治法》
《建設項目環境環境保護管理條例》
《污水綜合排放標準》GB8979-1996
《室外排水設計規范》GBJ14-87
《給水排水設計手冊》
《通用用電設備配電設計規范》GB50055-93
《低壓配電裝置及線路設計規范》GBJ54-83
《給排水工程結構設計規范》GBJ69-84
《水處理設備制造技術條件》JB/T2932-1999
《工業自動化儀表工程施工及驗收規范》GBJ9-87
三、食品廢水水質、水量及排放標準
3.1 廢水水量
根據業主方提供的資料；
日處理水量20t/d；COD=6000mg/L，BOD=2430mg/L，SS=1560mg/L，
PH =5.5。
3.2 水質分析
污水COD，BOD，SS值較高，BC比為0.41。
3.3 設計進水水質指標
依據業主方提供的水樣，具體數據如下：
表4-1設計進水水質指標
3.4 設計排放指標
表4-2 設計出水水質數據
四、食品廢水處理設計范圍
1. 污水站的總體設計，包括工藝、設備、電氣、儀表及自動化控制設計等，不包括土建、污水處理站外污水收集和輸送管道。
2.污水站的設計主要分為污水預處理處理和污泥處理二大部分。
1）污水處理
調查研究水質、水量變化情況，結合工程污水本身所特有的情況，選擇技術先進、經濟合理、運行靈活、管理方便、處理效果穩定的工藝方案。
2）污泥處理
通常小型的污水處理站污泥只作濃縮處理。為防止污水處理過程中產生的污泥對環境造成二次污染，污泥經污泥壓濾機濃縮后外運交由具備相關資質的單位處理。
五、食品廢水處理工藝設計
5.1 食品廢水處理工藝的選擇
該廢水單純采用物化法不能確保廢水排放穩定達標，且水量較少不適合用生物處理法，因此結合同類工程案例的成功經驗，經研究決定采用格柵+隔油池加藥絮凝+氣浮+UASB+SBR的集成化污水處理工藝。
車間排出的廢水收集后經過管道自流至篩網去除肉末等大顆粒物質，經過格柵的廢水在進入隔油池，隔油池的作用是去除廢水中的油脂。經過隔油池后廢水進入調節池主要作用是使不同濃度的污水水質均勻，調節池內也設置液位控制器，當調節池液位達到高位的時候，自動開啟提升泵將污水輸送到化學絮凝反應槽，廢水進入化學絮凝反應池后，有計量泵定量投加藥劑在攪拌機的作用下中速混合。隨后進行混凝反應，使污水中大部分的懸浮物和膠體結構脫穩，生成絮凝體，然后進入下面的氣浮池工序進行固液分離，去除SS。經過氣浮池后廢水進入UASB反應池進行厭氧處理，降低COD，出水進入SBR反應池進行進一步的好氧處理，SBR出水達標排出，污泥與氣浮池，UASB反應池的污泥都通過污泥管排入污泥池，污泥池中的污泥通過螺桿泵輸送到板框壓濾機進行干化處理。
5.2 處理工藝流程
污水處理工藝流程如圖5-1所示：
圖5-1
5.3 食品廢水處理工藝設計說明及各階段處理效果分析
廢水經車間集水管道提升至格柵攔截肉末等大顆粒物質，隨后進入隔油池去除油脂，通過隔油池后的污水進入調節池收集污水，調節水質水量，調節池中的水經過污水提升泵提升到PH調節池和絮凝氣浮系統，在此系統去除SS，氣浮池出水后進入UASB+SBR的生化處理階段，SBR出水可達標排放。
全廠各類廢水經污水處理站逐級處理廢水水質參數如下表5-1所示。
表5-1廢水處理效果預估分析單位mg/L
六、食品廢水處理主要設備功能參數介紹
6.1 篩網系統
功能：去除肉末等大顆粒物質
數量：1座；
結構：不銹鋼；
配套設施
進水渠：長 × 寬×高：0.5m×1.0m×0.4m；（磚混）
篩網：長 × 寬：0.5m×0.4m
6.2隔油池
功能：去除油脂
數量：2格；
結構：磚混；
有效高度：2.5；
超高：0.5；
長 × 寬×高：4m×2m×3m；
有效容積：20m3； 停留時間：12h；
6.3調節池
功能：調節水質水量
數量：1座；
結構：磚混；
有效高度：2.5；
超高：0.5；
長 × 寬×高：4m×2m×3m；
有效容積：20m3； 停留時間：24h；
配套設施
污水提升泵：
數量：1臺；單臺流量：6.3m3/h；
揚程：18m；單臺功率：1.1kw；
液位浮球
數量：2個
功能：控制泵的自動啟停
6.4混凝反應池
功能：PH調節絮凝混凝；
數量：3座；
結構：碳鋼防腐；
有效高度：1m
超高：無；
長 × 寬：0.7m×0.7m；
停留時間：5min；
配套設施
攪拌機：
數量：3臺；單臺功率：0.75kw；
加藥設備：
數量：3套
計量泵：3臺；功率：0.35KW；
攪拌機：擺線式攪拌機3臺； 單臺功率：0.75kw；
加藥桶：500L；有效容積：0.5m3；
6.5 氣浮池
功能：泥水分離；
數量：1座；
結構：碳鋼防腐；
高度：2.1m
超高：無；
長 × 寬：3.6m×2.2m
停留時間：30min；
6.6UASB反應池
功能：厭氧處理，去除COD，BOD，SS
數量：1座；
結構：碳鋼防腐；
有效高度：5m；
超高：0.5m；
長 × 寬×高：2m×2m×5.5m；
有效容積：20m3； 停留時間：2h；
配套設施：
布水系統；三相分離器；
排泥系統；出水系統；
沼氣收集系統：30m3 加熱系統（冬天）。
6.7 SBR反應池
功能：間歇式活性污泥法，去除碳源
數量：2座；
結構：碳鋼防腐；
有效高度：4.5m
超高：0.5m；
長 × 寬×高：3m×2m×5m；
有效容積：27m3； 停留時間：10.4；
配套設施：
曝氣系統：
羅茨鼓風機Y100L2-4 1臺
Q=4.36m3/minP=3KW
潷水器
6.8污泥池
功能：將系統產生的泥儲存待處理；
數量：1座；
結構：碳鋼防腐；
高度：2 m
超高：無；
長 × 寬：2m×1.5m；
配套設施：
螺桿泵：1套（G25-2）功率：2.2kw
6.9板框壓濾機（30m2）
功能：將污泥干化外運；
數量：1座；功率：2.2kw
高度：1.1m
長 × 寬：3.98m×1m；
6.10電器控制系統
1.污水提升泵自動啟閉控制
污水提升泵根據池內液位自動啟閉：低位停，高位開。通過流量計與進水閥門調整進水量。啟閉控制采用浮球液位控制。
2.設備運行監控設計
控制柜擬置于控制間（值班室），顯示/控制設備（提升泵、風機等）的運行狀態。（大項目若需）
3.流量監控
按國家及當地環保部門的相關規定，于廢水處理站總排放口設置明渠及標準化排污口，符合“一明顯三便于”的要求。
七、食品廢水處理設備配置明細
八、食品廢水處理設備運行費用預算
設備用電量一覽表：
8.1 電費按1元/度計算。則電費為55.55×1.2÷20=3.33元/噸污水。
8.2 藥劑費
本工程每噸廢水處理所使用的營養液等藥劑總預測費用為2元/噸污水。
8.3 合計
廢水處理設施直接運行費用：3.33+2=5.33元/噸污水(不含人工費)